Bonen-stoofpotje met zilvervliesrijst

/5
 

1 beoordelingen

  • Hoofdgerecht
  • 20 minuten
  • 1 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan water met een snufje zout aan de kook en kook hierin de rijst volgens aanwijzing op de verpakking gaar.
  2. Laat de bonenmix uitlekken in een vergiet.
  3. Snipper de ui en snijd de paprika's in blokjes.
  4. Verhit een koekenpan zonder olie en bak hierin de spekjes aan.
  5. Voeg vervolgens de ui en paprika toe en bak 2 minuten mee.
  6. Voeg de bonen, tomatenblokjes, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe aan het geheel en laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  7. Serveer de rijst en het bonenstoofpotje apart van elkaar.

Ingrediënten

  • 50 gram spekreepjes
  • 75 gram zilvervliesrijst (rauw)
  • 1/2 ui
  • 150 gram bonenmix (witte/bruine/kidney)
  • 100 gram tomatenblokjes
  • 1/4 rode paprika
  • 1/4 gele paprika
  • 1 mespunt paprikapoeder
  • 1 mespunt komijn
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper

Benodigde materialen

Vergiet

Zoek een recept