Koken met pompoen

Lekker én gezond

Denk je aan de herfst, dan denk je aan pompoen. Al meer dan tienduizend jaar wordt het gegeten in Amerika, waar pompoenen ook in het wild voorkomen. Voorheen werd de pompoen in Nederland voornamelijk gebruikt als decoratie. Gelukkig ontdekken steeds meer mensen pompoen als heerlijke herfstgroente.

Pompoenen zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Een pompoen bevat weinig calorieën en veel vezels. Door deze vezels krijg je snel een vol gevoel. Pompoenen zijn ook rijk calcium, ijzer, vitamine C en E. Echte vitaminebommetjes dus!

Pompoen heeft van zichzelf geen uitgesproken smaak. Het is daarom lekker in gerechten met veel kruiden. Een veelgemaakt recept is pompoensoep, waarbij je de stukken pompoen kookt en pureert tot een gladde massa.

De lekkerste recepten met pompoen